Receta de torta y compas de espera

Hay vengo con una torta de banana y chocolate para convidarles mientras charlamos un ratito

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Tengo que agradecer a todas las que me aportaron datos para encarar mi energia en enviar ayuda al Norte argentino. Les cuento que encontre un grupo de personas santafesinas que bajo el nombre Puentes del Alma llegan a distintos lugares del Norte. A ellos me diriji en un mail y estoy esperando la respuesta. Tambien le envie un mail a Nico el chico que escribio aquello que tanto me emociono. Tambien espero respuesta.

Y mientras espero, paso la receta de la torta de banana y chocolate:


Batimos un pan de manteca de 250 grms. (yo la saco de la heladera 1 hora antes y la corto en pedacitos chiquitos para que tome temperatura ambiente) con 1 taza y media de azucar. Batimos hasta que se haga una crema. Hacemos pure con un tenedor 4 bananas medianas y las ponemos con la crema. Derretimos unos 200 grms, de chocolate y tambien lo juntamos con la crema y las bananas.  Si no tenes chocolate poder ponerle Nesquick diluido con un poco de agua (no es el mismo sabor pero...)
Mezclamos todo hasta que quede homogeneo (o sea que no se note nada por separado, la mezcla es toda del mismo color)
Ahora vamos incorporando de a poco 3 tazas de harina leudante, si la pasamos por un tamiz o colador o cernidor, mucho mejor!

Enmantecar y enharinad muy bien un molde y hechar en ella la mezcla.
Hornear en horno moderado ( ni fuerte ni bajo) durante mas o menos 40 minutos. El tiempo depende del molde y del horno. Yo dejo tranquila a la torta durante los primeros 25 minutos, luego la voy pinchando con un palito de madera para ver si ya esta cocida en su interior cada 5 minutos.

Para desmoldarla dejar enfriar muy bien. Y luego, nada, la podes comer asi como esta, o ponerle azucar impalpable, o bañarla con chocolate cobertura, o lo que quieras.

Bueno chicas me voy a la cma que mañana comienza la semana escolar bien tempranito.
Besos
Hacemos pure con un tenedor 4 bananas medianas.

Olor a pan, sabor a Te Chai

Ayer tuve ganas de amasar. Recordé esas innumerables veces en que mi mamá, en un santiamén, amasaba ravioles, berlinesas, fideos, etc. Y todos con panza llena y corazón contento.
Nunca habia hecho pan. Así que me fui a comprar harina integral y demás menesteres y a eso de las 6 de la tarde... manos a la masa!

Que lindo es hacer el bollo, abrigarlo para que crezca, darle formita, ponerlo al horno y cuidarlo en su cocimiento. La casa se inundó de olorcito rico, pan casero.
Este es el resultado fotográfico, el sabor estuvo bueno. Lo hice ayer a la tarde y hoy a la mañana solo quedaba un pedacito del de semillas oscuras (chia integral).


Y como vengo de cocina, les paso mi receta de Te Chai.
Para las que no lo conocen es un te proveniente de la India, una manera de prepararlo. Es un te con especias o hierbas.

Su sabor tiene mucha presencia, tanta como un café. Excelente para levantar el animo y la energía, justo para esos momentos en que todo nos parece costar un Perú.
Hay muchas maneras de preparalo, tantas como hacer mate (infusion por excelencia argentina-uruguaya)

Aquí va mi manera, no dejen de probarlo es excelente:

4 cucharadas de hojas de te verde

1 rama de canela o canela en polvo

7 semillas de cardamomo verde

unos cuantos granitos de pimienta negra (la punta de una cucharadita)
2 clavos de olor

1 1/2 cda de jengibre rayado o cortado en lonjas pequeñas

1 litro de agua

Colocar las hierbas con el agua en una hervidora, olla o bol que pueda ir al fuego. Dejar hervir la preparacion por 5-8 minutos.

Dejar reposar un momento.

Agregar el te verde y cocinar a fuego lento 5 minutos. Dejar reposar y colar.

Para obtener el sabor original de este te hay que agregar un chorro de leche de soja. Pero se puede agregar leche común o descremada o dejarlo tal como esta.

Se puede reemplazar el te verde por un te negro, tipo Darjeeling. También se puede agregar o sacar hierbas, endulzarlo con miel, azúcar negra, azúcar común, o no endulzarlo.

También se puede dejar mas tiempo hiviendo las hierbas. Pero, para mi gusto, cuando se introduce el te lo dejo poco tiempo, no mas de 5-8 minutos, porque luego me sienta un tanto amargo y aspero.

Buen fin de semana!

En esto dias

Hola, este es mi tiempo libre del dia de hoy.

Mami està mucho mejor, ya, ya la tenemos en casa! Està muy delicada, pero ahora puede recibir los medicamentos via oral, asì que està disfrutando de su camita.

Casi no puede caminar, pero poco a poco con los cuidados de toda la familia va saliendo de su enfermedad.

Conseguì 2 dadores de sangre, muchas gracias Paula y Gabriel Gricolo!



En medio de todo pasaron las Pascuas. No pude sacarle fotos a los huevitos que hice, pero al menos está esta, que es del año pasado. Los de este año tuvieron de adorno un Cisne para la niña del hogar y un conejo para el señorito Mateo. Y adentro lo llené de confites y muñequitos.

También hice unos gallos y corazones de chocolate, a estos últimos los mezcle con granas de torta y quedaron muy atractivos. Uno fue para mamá, que lo comimos a escondidas. (Mi mami es muy, pero muy golosa)

Hoy Mateo se fue de campamento con el colegio. Dios Santo! Que grande que está!
Van a ser dos días de camping y mucha alegría.
Cuando me despedía le decía, con corazón de madre, cuidate del frío, no extrañes, tenes chocolate en el bolso, te puse pañuelos descartables, no esperes a ultimo momento para ir a hacer pis, si se te humedecen los pies cambiate las medias... Y en un mometo tanto él como yo nos miramos en un silencio corto y nos echamos a reír. Ja Ja Ja! tanquila mamá todo va a estar bien; lo se hijo, lo se, te quiero, anda a disfrutar.

Harà mucho frìo esta noche?

quiero decirles que me sentì y siento muy acompañada por ustedes. Las palabras que me dejan son de mucha ayuda para este tramo de vida. Son grajeas de paz y serenidad. Gracias ustedes tienen la nobleza de los Grandes! Tienden la mano sin que nada los obligue, lo hacen por un sentimiento noble que hace cosquilla en el corazon.

Bendiciones!

Como hacer huevos dorados para Pascuas

No son impactantes estos huevos de pascuas? Parecen de joyeria.

Fotografía perteneciente a The Kitchn.com

La receta es de Francisco Migoya, un instructor de pastelería de arte del The Culinary Institute of America New York.

La receta original la pueden encontrar AQUÍ.

La receta en castellano la tienen aquí abajo, la he traducido para compartirla con ustedes.

Huevos de chocolate de Pascuas dorados

Para hacer 1 docena

12 huevos grandes

Chocolate

1 1/2 cucharadas de te de polvo dorado culinario

1 cucharadas de te de tequila, mas algunas gotas si se necesitan

Instrucciones:

Lavar cada huevo en agua tibia y secarlos.

Insertar una aguja esterilizada en el lado pequeño del huevo y realice una agujero pequeño. Hacer lo mismo con el otro extremo del huevo utilizando una brocheta para hacer un agujero de un 1/4 de pulgada. Insertar la aguja por este ultimo agujero y romper la yema. Remover el contenido del huevo soplando en el agujero pequeño.

Coloque los huevos vacíos en una cacerola grande y despacio llenela con agua caliente hasta que las cascaras estén cubiertas. Lleve suavemente a ebullición el agua, luego reduzca el fuego y dejelos allí por 10 minutos.

Cuidadosamente derrame el agua caliente y suavemente enguaje las cascaras con agua caliente. Saque los huevos del agua y coloquelos sobre una toalla. Deje secar al menos por 30 minutos.

Coloque el preparado de chocolate en una manga provista de un pico chico redondo y rellene los huevos a través del agujero grande.

Coloque los huevos en la huevera de cartón.

Coloque el polvo dorado en un bol de acero inoxidable y agregue el tequila. Revolver hasta que estén completamente mezclados. Puede variar el espesor de la mezcla añadiendo una gota de tequila a la vez hasta obtener el espesor deseado - la mezcla debería ser lo suficientemente fina para ser facilmente extendida.

Utilice un pincel artístico para pintar las cascaras de los huevos en dorado.

Si tiene una huevera de cartón extra, corte la tapa y coloque los huevos pintados en este cartón.

Coloque los huevos pintados dentro del freezer por 7 - 10 minutos para afirmar el chocolate y la pintura.

Saque los huevos del freezer y coloquelos en una huevera decorada.

Relleno de chocolate

Para 1 docena de huevos
Medio Kilo (aproximadamente 2 1/4 tazas) semi-dulce chocolate, templado

Instrucciones:

Derrita el chocolate en baño maría o en microonda de acuerdo a las instrucciones del fabricante.

Variaciones:

Añada ¼ taza de uno de los siguientes productos al chocolate derretido

Praline

Almendras tostadas trituradas, finamente para que pase por el pico de la manga

Coco rallado

También puede sustituir por chocolate blanco o de leche por el semi dulce.

También puede elegir el color de su huevo usando colorantes vegetales

Bueno me parecen que son sublimes... para impactar hasta al mas difícil de la familia, no?

Besos